Каперсы колючие — типовой вид рода Capparis из семейства Каперсовые; овощная культура, маринуют нераспустившиеся цветочные бутоны, в которых содержатся белки, масла, витамины. Дикорастущие каперсы в кулинарных целях используют в Европе, Северной Африке, Северной Америке, Индии и в Дагестане. Каперсы колючие введены в культуру. В Австрии, во Франции между Тулоном и Марселем в трёх небольших деревушках вывели разновидность без колючек-прилистников, но эта новинка не оправдала ожиданий и оказалась менее выносливой и менее плодоносящей. На территории бывшего СССР культивируется на Северном Кавказе, в Закавказье, Средней Азии и Крыму. В Крыму каперсник обычен на бесплодных сланцевых скалах Южного берега от Балаклавы до Феодосии. Цветочные бутоны, сорванные до полного распускания, замаринованные в уксусе, и являются теми каперсами, ради которых это растение выращивают в культуре. Используют каперсы и в народной медицине. Свежие части каперсов обладают мочегонным, антисептическим и обезболивающим свойствами. Плоды используют при заболеваниях щитовидной железы, геморрое, болезнях дёсен и зубной боли. Соком каперсов лечат незаживающие раны, а настоем и отваром молодых листьев и побегов каперсника — сахарный диабет. Кору свежих корней растения жуют при заболеваниях полости рта и зубной боли. Отвар коры корней употребляют при ипохондрии, истерических припадках, параличе, болезнях селезёнки и при простудной и ревматической ломоте. В состав каперсов входит рутин, поэтому их применяют при повышенном артериальном давлении. Отвар цветков, коры и корней каперсника используют для улучшения сердечной деятельности, при болях разного характера и неврозах.

Химический состав тамарикса подробно не изучен, известно только, что на нем образуются галлы (вздутия), содержащие танины, полифенолы, в коре и листьях много дубильных и красящих веществ. В ход идут почти все части растения – цветки, плоды, листья, кора. В лечебных целях кору заготавливают в апреле, цветки и листья – с середины мая и по август, плоды собирают в сентябре. Растение обладает мочегонным, потогонным, вяжущим, обезболивающим и кровоостанавливающим действием. Из него готовят отвары и настои, используемые при различных заболеваниях. Настой из цветков полезен при воспалениях желудка, отвар ветвей эффективен при ревматизме, настой из листьев и коры назначают при поносах, кровотечениях и болезнях селезенки. Веточки тамарикса заваривают как чай. В прошлом отвар из плодов растения применяли на Кавказе против бесплодия, а отваром ветвей лечили сифилис.

Цикорий обыкновенный — вид многолетних травянистых растений из рода Цикорий (Cichorium) семейства Астровые (Asteraceae). Цикорий обыкновенный очень широко распространён как сорное растение. Он легко узнаётся по соцветиям-корзинкам, которые состоят только из язычковых голубых цветков. Но эти корзинки бывают раскрыты только в ранние утренние часы, а также в пасмурную погоду. Благодаря содержанию в млечном соке горьких веществ цикорий повышает аппетит. Из корней получают вкусные ароматные напитки, которые обладают антимикробным и вяжущим действием, повышают аппетит, уменьшают потоотделение, улучшают функциональное состояние пищеварительной системы. Согласно экспериментальным данным, настой из соцветия цикория оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему, тонизирует работу сердца, имеет желчегонное действие. Цикорий особенно ценится в диетическом питании больных сахарным диабетом. В клинических испытаниях получены положительные результаты при лечении сахарного диабета экстрактом из корней цикория: наблюдалось улучшение самочувствия больных в начальной стадии заболевания, в запущенных случаях достигалось частичное снижение содержания сахара в моче. Во французской и австрийской медицине цикорий применяют как желудочное средство при отсутствии аппетита и гипоацидном гастрите, а также как мочегонное. В народной медицине корни и надземную часть употребляли как средство, повышающее аппетит и седативное, при цинге, бессоннице, гипоацидном гастрите, гепатите, цистите, нефрите, как мочегонное, при энтерите, язвенной болезни желудка, желтухе, туберкулёзе, отёках, особенно сердечного происхождения, потливости, анемии, подагре, малярии, недержании мочи, запоре, жёлчнокаменной болезни, геморрое, зубной боли; золой растения лечили лейшманиоз, настоем и отваром — воспаление глаз, различные кожные болезни, связанные с нарушением обмена веществ (фурункулёз, аллергию, экзему), застарелые раны, язвы; распаренную надземную часть растения в виде компрессов использовали при болях в суставах, воспалении лимфатических желёз.

Terminalia arjuna (Roxb.) Beddome (Англ. — Arjuna Myrobalan; Санскрит. — Arjuna, Kukubha).

Вечнозеленое высокое дерево из семейства Комбретовые — Combretaceae с горизонтальной кроной и поникающими ветвями. Ствол с толстой, морщинистой серой или розовато-зеленой (на молодых ветвях), отслаивающейся корой. Листья супротивные, продолговатые или эллиптические, кожистые, с перистым жилкованием, голые, цельнокрайние с сердцевидным основанием. Цветки в метельчатых соцветиях, мелкие, беловатые. Плоды почти гладкие, овальные или овально-продолговатые с 5-7 хорошо выраженными ребрами. Произрастает в лесах тропической Азии, Юго-Вост. Азии. В Центральной и Южной Индии, в Гималаях на Цейлоне. Культивируется для создания тени и как декоративное дерево. Кора содержит тритерпеновые соединения, дубильные вещества (танин, глюкотанин, эллаговая кислота), органические кислоты, фитостерол, эфирное масло, сахара, пигменты, много солей кальция и натрия. Корни содержат сахара, танин, растительные пигменты, гликозиды, карбонат кальция и натрия, хлориды щелочноземельных металлов. Примененяют плоды как кровоостанавливающее, тонизирующее, противодизентерийное средство. Порошок коры — мочегонное и желчегонное средство при циррозе печени. Отвар при мочекаменной и желчнокаменной болезни. В Индии кора применяется также для лечения ишемии и гипертонической болезни как кардиопротекторное средство и сердечный стимулятор, особенно при нарушениях сердечного ритма. Разрешено для применения в ряде стран Западной Европы.

Тысячели́стник обыкнове́нный, или Поре́зная трава́ — многолетнее травянистое растение; вид рода Тысячелистник (Achillea) семейства Астровые, или Сложноцветные (Asteraceae), типовой вид этого рода. Используется как лекарственное, пряное, декоративное и медоносное растение. Растение широко используется в медицине различных стран как кровоостанавливающее (при носовых, маточных, лёгочных, геморроидальных и других кровотечениях), при колите, различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей, как вяжущее при желудочно-кишечных расстройствах, обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами. Применяется в виде настоев, отваров, экстрактов. Входит в состав желудочных и аппетитных сборов. Препараты тысячелистника с крапивой применяют как кровоостанавливающее и успокаивающее средство при внутренних и наружных кровотечениях. В народной медицине тысячелистник обыкновенный применяют при белях, малярии, бессоннице, мочекаменной болезни, некоторых заболеваниях печени, при недержании мочи, как ранозаживляющее и кровоостанавливающее при обильных менструациях. В ветеринарии тысячелистник используют как противоглистное и при желудочно-кишечных заболеваниях у телят. Примесь растения к сену способствует его перевариваемости. Растения, выращенные на культивируемой земле, имеют в отваре менее терпкий и менее «плотный» вкус, в связи с чем для лечебно-профилактического применения лучше собирать тысячелистник, растущий вне культуры — в открытом поле, лесных просветах, заброшенных лугах, вдоль грунтовых дорог и лесопосадок.

КАССИЯ ЗАПАДНАЯ – шан-пен-ту, ван-чиан-нань, ши-чуе-мин, цао-чуень-мин. Название ван-чиан-нань относится к C. sophera и C. tora, шан-бень-ту – к кассии западной. Как правило, китайцы не делают различия между этими видами. «Пен Цао» использует название цао-чуэ-мин. Лекарственное сырье кассии этих трех видов поставляется из провинций Шэньси, Хубэй и Квантун. Длинные красные стручки растения содержат множество темно-коричневых лакированных семян, называемых чуэ-мин-цзу. Семена цилиндрической формы, сморщенные, с двумя светлыми полосками на противоположных сторонах. Они заострены с одного конца, закруглены с другого; на вкус горькие, вяжущие. Считаются лекарством для глаз – применяются как внутрь, так и наружно в виде аппликаций. Рекомендуются при герпесе и фурункулах. В «Пен Цао» говорится, что листья растения можно употреблять в пищу. Это относится и к чан-ман, или Cassia auriculata, съедобному виду кассии из Индии. Листья C. tora используются индийскими врачами как заменитель сенны. Другое наименование кассии этого вида – ма-ти-чуэ-мин. Из этого вида кассии в Китае и Индии делают спиртовую настойку и закваску для теста, добавляя сахар или крахмал.

Паслён чёрный — растение семейства Паслёновые, вид рода Паслён, происходящее из Евразии и интродуцированное в Америку и Австралию. В некоторых странах, особенно в Индии и Эфиопии, а также в России зрелые ягоды паслёна чёрного употребляются в пищу. В России они известны под названием поздника, вороняжка, бздника. Спелые плоды едят сырыми, делают начинки для пирогов, варят варенье, повидло и кисели.